200 g Cashewkerne oder Cashewbruch 40 g Shiro Miso Paste (zB Reformhaus, Asialaden) 10 g Hefeflocken 30 g neutrales Öl ca. 100 g Wasser Salz ca. 1/2-1 TL Schabzigerklee, gemahlen (zB Reformhaus) 1/4 TL Xanthan (optional)
Die Cashewkerne mit ca. 1 Liter kochendem Wasser überbrühen und 2-3 Stunden einweichen lassen (oder über Nacht). Dann diese abgießen und mit den übrigen Zutaten gut pürieren, mit Salz und Schabzigerklee abschmecken, danach kalt stellen.
Der Sahneschmelzkäse schmeckt wie Schmelzkäse, wen man in diesen Plastikschälchen kaufen kann.
