Alle Teigzutaten zusammenkneten und zu einer Rolle gerollt (am besten in Klarsichtfolie) ca. 1 Stunde
im Kühlschrank ruhen lassen. 1/2 - 1 cm dicke Scheiben abschneiden und Kipferl formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten (! wichtig)
Backofen bei 175°C Umluft (Ober/Unterhitze ca. 10-20°C mehr) ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kipferl leicht braun werden. Die Kipferl kurz (3-5)
Minuten abkühlen lassen. Währenddessen die Zutaten für die Vanillezuckermischung vermischen und die noch sehr warmen (!, wichtig sonst hält der Zucker nicht) Kipferl in der Vanillezuckermischung wenden oder damit
bestäuben.
